Haute technicité et unicité, des mots qui comptent pour les horlogers réparateurs Gilles Vassort et Arnaud Joubert, qui ont déjà obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) par deux fois. Ces gardiens de patrimoine, installés à Loches (Indre-et-Loire), ont réuni toutes les conditions pour se distinguer et perdurer.

Choisi par un jury composé d'experts gastronomiques et passionnés des arts culinaires, Dominique Anract rejoint ainsi une lignée prestigieuse de lauréats tels que Massimo Montanari, Michel Guérard, le Prince Charles, Aubert de Villaine, Fatéma Hal, Carlo Petrini, François-Régis Gaudry, Evelyne Debourg et Marine Mandrila.

En reprenant la dernière passementerie parisienne, Anne Anquetin y a insufflé un vent de modernité, à point nommé. Sous sa houlette, les galons, glands, pompons et autres ornements textiles, un temps délaissés, reviennent sublimer les intérieurs classiques comme contemporains. Une reprise en main salvatrice pour ce savoir-faire rare…

Le métier de maréchal-ferrant a su évoluer en même temps que les mentalités et se remettre en question ; cette modernité suscite d’ailleurs des vocations. Mais quand une activité qu’on aurait pu croire au pas avance au trot, il est nécessaire qu’elle soit bien cadrée.