Trophée des terroirs : qui sont les 12 finalistes ?

Catégorie des métiers de bouche

• Marie Baron, avec son projet d’atelier de découpe local ;

• Valentin Haugel avec son projet de production de céréales ancestrales, pour la production de pain bio nourricier d’autrefois ;

• Mathilde Cortinovis avec son projet solidaire pour offrir des repas écoresponsables aux plus démunis ;

• Mélia Roger pour son projet de ferme - épicerie – restaurant.

Catégorie des producteurs-artisans

• Lucie Lesgourges pour son projet de valorisation de poissons méconnus dans sa conserverie artisanale ;

• Mathieu Chapel pour son projet de sensibilisation des consommateurs à la pêche durable ;

• Pierre-Antoine Reveillard pour son projet de sauvegarde de la race de porcs Blancs de l’Ouest ;

• Émilie Jeannin pour son projet d’abattoir mobile pour bovins.

Catégorie des producteurs-artisans

• Marie-Béatrice Bickel, dont le projet consiste à valoriser le pain de la veille en bière ;

• Charly Dubail, artisan tisanier français ;

• César Triouleyre, un liquoriste indépendant qui met à l’honneur principalement le sapin et le serpolet ;

• Estelle Sauvage, une passionnée qui a co-fondé Archibald Distillations afin de proposer des spiritueux et boissons sans alcool durables ;

Quelles sont les prochaines étapes ?

La remise de prix se déroulera lors du Festival des Terroirs, le dimanche 16 avril 2023, à Lyon, en présence d’Hélène Darroze.

À noter : avant cette date, l'ouverture des votes aux consommateurs et aux professionnels se fera le 15 février prochain.

La cheffe Hélène Darroze, marraine de cette édition, remettra son prix « Coup de Cœur ». Chaque lauréat se verra remettre un chèque de 1.000 €.

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