Boulanger-pâtissier-chocolatier passionné, Laurent Bisson a reçu le prix du maître d'apprentissage 2016 (organisé par l'APCMA et la MNRA) dans la catégorie "Engagement du maître d'apprentissage". Pour cet artisan de Chevanes (89), la récompense va bien au-delà de sa personne : elle représente l’engagement de toute une corporation.