Le Pullman de Bercy a prêté son cadre à la 9e Assemblée générale de la CNCT (Confédération nationale des charcutiers-traiteurs) le 22 novembre 2021. Près de 150 adhérents ont répondu présent à l’invitation de Joël Mauvigney. Parmi les grandes annonces : le lancement en mai prochain d'une Académie nationale de la charcuterie française.