Si aucune réglementation n’interdit aux entreprises d’accueillir du public, organiser des visites demande un minimum de préparation et, surtout, quelques investissements, plus humains que financiers. Cécile Pierre, déléguée générale de l’Association de la visite d’entreprise (AVE) vous ouvre la voie.

L’histoire de la Belle Aude a vu le jour quand les salariés d'une entreprise de fabrication de glace industrielle basée à Carcassonne ont décidé de sauver leurs emplois. En misant sur la qualité artisanale, l’ancrage local, la richesse de la coopérative et la communication, ils sont sur le point de transformer l’essai.