Un programme d'accompagnement à l'international pour la haute gastronomie française va voir le jour

La gastronomie française s'apprête à conquérir de nouveaux horizons grâce à un partenariat entre le gouvernement et Business France, organisation qui accompagne les entreprises dans leurs projets d'exportation et d'implantation à l'international. 

Dans le cadre du plan ambitieux "Osez l’export 2023-2026" et d'une stratégie dédiée à la haute gastronomie, la ministre déléguée chargée des Entreprises, du Tourisme et de la Consommation, Olivia Grégoire, en collaboration avec Business France, a annoncé ce vendredi 22 mars le lancement un programme d’envergure visant à soutenir l'expansion internationale des chefs français de renom.

" Ce programme d'accompagnement à l'international représente une étape décisive pour nos talents culinaires, leur offrant la possibilité d'étendre leur influence à travers le monde et de partager l'art de la gastronomie française avec un public international toujours plus large ", a-t-elle précisé dans un communiqué.

L'année 2023 a été témoin d'une croissance remarquable de l'industrie de la restauration en France, un secteur qui ne cesse de démontrer sa résilience face aux défis économiques nationaux, mais aussi mondiaux. En témoignent les trophées récents du secteur, comme la coupe du monde de boulangerie-pâtisserie en janvier dernier. 

Une première promotion composée d'une dizaine de chefs français 

En effet, les établissements français se voient régulièrement couronner de prix prestigieux, tandis que les écoles culinaires du pays attirent des chefs talentueux du monde entier.

Cette influence s'appuie sur l'excellence des guides gastronomiques et des concours renommés, mais elle nécessite également un soutien actif pour prospérer dans un environnement concurrentiel.

Ces chefs, déjà reconnus pour leur excellence, seront guidés dans leur expansion internationale vers des marchés soigneusement sélectionnés pour leur appréciation de la haute gastronomie française.

Le processus de sélection des bénéficiaires sera rigoureux, supervisé par un jury d'experts nationaux et internationaux. Les restaurateurs sélectionnés bénéficieront d'un accompagnement personnalisé sur une période de 6 à 8 mois, comprenant une préparation approfondie pour le marché cible, des initiatives de promotion spécifiques et un soutien continu pour établir une présence durable.

Les marchés ciblés pour cette première promotion comprennent des destinations de choix telles que :

• L'Arabie Saoudite,
• La Corée du Sud,
• Les Émirats arabes unis,
• Hong Kong / Macao.

Ces marchés ont été sélectionnés en raison de leur potentiel à accueillir et à valoriser la haute cuisine française, offrant ainsi de nouvelles opportunités de croissance pour les restaurateurs français de renom.

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