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Passionné par les biscuits, Michel Bloch a toujours voulu monter son entreprise. Diplômé en 2010 (école de commerce), il pratique le conseil en management pendant trois ans à Paris ; "mais j’avais envie de revenir à mes premières amours". Il choisit le cookie moelleux !

Denis Fatet est responsable des formations diplômantes à l’Institut national de la boulangerie-pâtisserie de Rouen. Ses reconvertis, qui ont de 22 à 55 ans, préparent un CAP classique en quatre mois et demi à temps plein.

"Très rapidement je me suis ennuyé, j’avais fait le tour du métier" ; Jean-Alain Le Quéré était alors comptable. "Aujourd’hui j’ai un métier complexe, où plus on en sait, moins on en sait…", confie l’heureux couvreur de Quimper, qui s’est lancé en 2008 avec une soif insatiable.

Petit prodige de Facebook, sa créativité, son humour et ses posts punchy n’ont rien à envier aux pros de la toile. Mais attention, elle ne cherche pas à faire le spectacle, elle vise toujours en plein dans le mille. Les ventes décollent à chaque fois qu’elle pose ses yeux malicieux sur l’écran et ses doigts sur le clavier.