Le nombre de Français attachés aux produits bio augmente chaque année. Que ce soit par conviction personnelle ou pour des questions de santé, de qualité, de goût, l’intérêt pour un mode de consommation responsable et durable est en croissance constante. Les artisans n’hésitent d'ailleurs plus à se positionner et à s’engager dans cette filière aux cahiers des charges restrictifs. Se revendiquer bio est une démarche exigeante, gage de produits de qualité pour le consommateur.