PORTRAIT

Christophe Roussel, des saveurs et des idées

Le 26/10/2015
par Le Monde des Artisans
Christophe Roussel  (L. Theeten)
Pour le pâtissier-chocolatier, le maître-mot est simple : c'est la qualité. Mais aussi un investissement à 200%. Que ce soit dans de nouvelles boutiques, de nouveaux produits, des cours de pâtisserie, la formation de ses employés, la qualité de la production ou encore la vente à l'export, l'artisan ne s'arrête jamais et se bat sur tous les fronts.
Les Entretiens de Chartres – Assises nationales de l’Artisanat

L’artisanat, champion de l’adaptation

Le 12/08/2015
par Christelle Fénéon
Organisés le 11 octobre dernier en ouverture des Artisanales de Chartes, Les Entretiens de Chartres – Assises nationales de l’Artisanat ont permis de prendre le pouls d’un secteur qui, bien que durement touché par la crise et différentes formes de concurrence déloyale, peut compter sur sa formidable capacité d’adaptation pour résister, se réinventer et tirer profit de tendances de consommation plutôt favorables.

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