Goût et Santé

Prix Goût et Santé 2019 : découvrez les 8 finalistes

Le 17/07/2019
par lemondedesartisans.fr
Logo du Prix Goût et Santé 2019
Artisans des métiers de bouche, ils ont été distingués pour leur ingéniosité, créativité et savoir-faire, au service du terroir comme du bien-être. Découvrez les huit finalistes du Prix Goût & Santé MAAF des Artisans, qui auront la chance de défendre leur recette lors de la finale de la 17e édition, qui se tiendra le 14 octobre 2019 au Pré Catelan.
Viande bovine

Face aux scandales sanitaires, les artisans bouchers s'affichent

Le 04/07/2019
par Samira Hamiche
Artisan boucher tranchant un bifteck
Suite à l'affaire des "faux steaks hachés" distribués aux plus démunis, les artisans bouchers expriment leur colère. Au travers d'une campagne mettant l'accent sur la qualité des produits et du service, la CFBCT entend rappeler avec véhémence l'attachement des bouchers à l'éthique et au savoir-faire.
Réussite

Charcuterie Bentz : innover sans dénaturer

Le 19/06/2019
par Julie Clessienne
Jean-François Antoine pose avec un de ses jambons dans un atelier de la Charcuterie Bentz
Travaillés avec soin près de Nancy (Meurthe-et-Moselle), dégustés jusqu’à Taïwan ou à Bogotá, les jambons et salaisons estampillés Bentz ont vu le nombre de leurs adeptes décupler depuis l’arrivée de Jean-François Antoine, qui a repris l’entreprise il y a quinze ans. De quoi projeter l’affaire familiale créée en 1960 dans la sphère mondiale.

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