Faisant à la fois appel à des qualités de concepteur et d’exécutant, le métier d’artisan serrurier métallier est complet et peu concurrencé. Proche des clients, le serrurier métallier s’attache à évoluer techniquement et commercialement pour apporter un service pertinent et de qualité. La diversité des tâches et des prestations ainsi qu’une réelle reprise des embauches ne suffisent pourtant pas à combler les difficultés de recrutement.

Pour des générations entières, elle représente l’image-même du petit-déjeuner. La biscotte… À chacun le souvenir d’enfance qui l’accompagne, ou l’astuce de chef pour la beurrer sans la casser. En Dordogne, La Chanteracoise s’est engagée pour perpétuer les saveurs et le plaisir d’un produit encore aujourd’hui synonyme de convivialité. Les biscottes de la dernière fabrique artisanale de France croquent, "chantent", font des miettes… Et tout le monde s’en réjouit.   

Installé à Civens (Loire), Roland Charles s’est attaqué à Nutella en se lançant dans la pâte à tartiner artisanale, sans huile de palme ni produits ajoutés. Depuis 2009, les clients s’en régalent et sa gamme s’étend.

L’apéritif ! Cette institution à part, dans laquelle les Français excellent, reste et demeure le moment de la chips. Son entrée en scène sonne l’heure de la détente. Reste à savoir ce que l’on se met en bouche… Avec sa gamme "BCBG" ("Belles Chips Bon Goût"), l’entreprise ardéchoise La Ducale a mis sur la table une belle alternative à des produits industriels n’ayant d’attrait que leur prix. Les amateurs de croustillant ne s'y trompent pas. 

Activité saisonnière, volatilité de la clientèle, absence de salariés, développement de l’activité… Dans ces situations, la question est toujours la même : comment faire face ? Quels outils mettre en œuvre ? Tour d’horizon des possibilités qui s’offrent à vous.

Dans les entreprises de petite taille, toute l’organisation repose sur le dirigeant. La connaissance de son activité lui permet de maîtriser l’ensemble des postes de la structure. Il met alors en place une organisation adaptée à son fonctionnement personnel et à sa vision de l’entreprise. Cependant, face aux enjeux de développement, le système mis en place peut atteindre ses limites. Se pose alors la question de l’organisation du travail.

Bilan, compte de résultat, soldes intermédiaires de gestion… Autant de documents indispensables à l’analyse économique de l’entreprise, mais pas toujours faciles à déchiffrer. Pour vous éclairer dans ce dédale, voici une grille de lecture “calée” au plus près de vos questions.

Du bon de commande à la mise en recouvrement, différentes étapes sont nécessaires pour éviter les risques de litiges avec votre client et garantir le règlement de vos prestations.

Pour les prochains numéros du Monde des Artisans, nous recherchons des artisans désireux de témoigner dans notre magazine, partout en France. N'hésitez pas à nous contacter directement, ou à en parler à votre entourage.